Lebensfreude
Genuss
Qualität

Ein Wein – Ein Genuss

Die Vielfalt unserer Weine

Unser Sortiment umfasst viele verschiedene Traubensorten und Qualitätsstufen. Neben unseren Klassikern Gutedel, Spätburgunder, Grauburgunder, Müller-Thurgau, Weissburgunder und Chardonnay, haben wir noch andere Sorten im Angebot wie z.B. Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Johanniter, Merlot und Frühburgunder. Alle Weine sind Bioweine gemäss den Ecovin Standards. Gutsweine, Vierlig-Weine und Selektionsweine sind ausserdem Demeter zertifiziert.

Gerne stellen wir Ihnen unsere Weine auch im persönlichen Gespräch vor.

Literflaschen

Im Literflaschen-Sortiment finden sich unsere Klassiker: Gutedel, Müller-Thurgau, Weiß-, Grau-, und Spätburgunder. Wir verarbeiten die Trauben für diese Weine sehr schonend und bauen die Weine dann im Stahltank aus. Beim Spätburgunder setzen wir außerdem auf die klassische Maischegärung. Unsere Literflaschen-Weine zeichnen sich durch eine hohe Sortentypizität aus und versprechen einen unkomplizierten Trinkgenuss.

Zu den Literflaschen

Edelgräfler Cuvées

Der Idee der Edelgräfler-Cuvées liegt immer ein Markgräfler Klassiker zu Grunde, auf dessen Stärken wir aufbauen. Beim Weißwein ist dies der Gutedel (leichter Trinkwein mit moderater Säure), der durch Johanniter und Weißburgunder an Struktur, Frische und Aromatik gewinnt. Beim Rotwein wird der Spätburgunder mit den Sorten Regent und Carbernet bereichert. Dies verleiht ihm mehr Kraft, mehr Farbe und einen vielseitigen Geschmack. Unsere Edelgräfler Cuvées gibt es für jeden Anlass in der richtigen Verpackung: für den kleinen Durst in 0,375L Flaschen, in 0,75L Flaschen und auch als 3Liter BIB‘s (Bag-in-Box). Die BIB zeichnet sich aus durch das geringe Gewicht, die lange Haltbarkeit nach dem Öffnen, den geringen CO2-Fussabdruck und den guten Preis.

Zu den Edelgräfler Cuvées

Gutsweine

Unsere Gutsweine stammen hauptsächlich aus ertragsreduzierten Reben der Heitersheimer Sonnhohle, dem Maltesergarten und dem Castellberg. Die Weißweine werden im Stahltank ausgebaut und sind sortentypische, charaktervolle Weine mit Finesse und Balance. Die Rotweine werden alle im Holzfass ausgebaut. Der Spätburgunder in den alten grossen Holzfässern, Merlot und Cabernet Franc in französischen Barriques.

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Vierlig

Unsere Vierlig-Weine haben ihren Namen vom traditionellen Vierlig-Fass, in welchem sie reifen. Das Vierlig ist ein altes Fassmaß aus dem Markgräflerland mit einem Volumen von 600 Liter (vier badische Ohm). Mit dem traditionellen Vierlig-Ausbau entstehen sehr ausdrucksstarke Terroir-Weine die vom Holzausbau geprägt sind, ohne vom Holz dominiert zu werden. Alle Weine sind komplett durchgegoren und somit extra-trocken.

Zu den Vierlig-Weinen

Selektionen

Das Kürzel SZ steht für Selektion Zähringer. Bei diesen Weinen aus unserer besten Lage, Heitersheimer Sonnhohle, geben wir uns viel Mühe in Weinberg und Keller, um Ihnen ein unvergessliches Genusserlebnis zu ermöglichen. Im Weinberg steht die Devise „weniger ist mehr“ im Vordergrund: Wir reduzieren den Ertrag massiv durch Ausdünnen und Traubenteilen, damit jede einzelnen Beere so gut wie möglich reifen kann. Bei der Handlese wird dann jede Beere kontrolliert und nur absolut gesundes Lesegut verarbeitet.

Bei den Weissweinen machen wir eine gestaffelte Lese, wobei die erste Charge im Stahltank und die zweite, etwa ein bis zwei Wochen später gelesene Charge in französischen Barrique-Fässern ausgebaut wird. Beim Füllen der Weine könne wir dann genau dosieren, wie stark der Wein vom Holzausbau geprägt sein soll, ohne vom Holz dominiert zu sein und den Sortencharakter zu verlieren. Die roten SZ-Weine werden komplett in französischen Barriques ausgebaut, wobei wir mit neuen Fässern, zweit- und drittbelegten Fässern arbeiten.

Einen „Zähringer Löwen“ füllen wir nur, wenn der Jahrgang etwas ganz außergewöhnliches zulässt. Das kann z.B. eine intensiv-kräftige Spätburgunder Auslese trocken sein, eine Grauburgunder Beerenauslese oder auch ein Spätburgunder Eiswein.

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Sekte

Unser Schaumweinsortiment reicht vom einfachen, unkomplizierten Perlwein Prikkler bis zu den reinsortigen Chardonnay Brut und Weissburgunder Brut, die nach der méthode traditionelle auf der Flasche vergoren und mit einer Eiswein-Dosage verfeinert wurden. Der Edelgräfler Sekt ist ein Winzersekt aus Weissburgunder und Nobling, der ebenfalls nach der méthode traditionelle auf der Flasche vergoren wurde.

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Sonstiges

Neben dem großen Sortiment an Weinen, bieten wir Ihnen außerdem noch weitere Köstlichkeiten an. Unter Sonstiges finden Sie z.B. eine Auswahl an verschiedenen Bränden & kostbaren Schatzkammer Weinen. Wir haben hier außerdem einige spannende Weinprojekte im Angebot wie die Weine aus dem Kooperationsprojekt mit friends of truths network „Liebe eisgekühlt“ und „Stiller Stolz, lauter Dank“. Ausserdem auch den Pinot Noir Grande Reserve von „Love Me“.

Zu den sonstigen Erzeugnissen